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Le nostre proposte

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SFOGLIA

Sfizi Fritti

GAMBERONI IN TEMPURA DI PANNOCCHIA

€13

6 Gamberoni Argentini Dorati ricoperti da una friabile pastella ai Cornflakes, serviti con Salsa ai Lamponi rossi

LITTLE CRISPY MIX

€6,9

Anelli di Cipolla Pastellati alla birra e Patatine Crispers

TRIANGOLI DELLE BERMUDA

€6.9

Triangoli ripieni con formaggio e peperoni, avvolti da una panatura ai nachos

POLPETTE BONSAI

€7

Polpettine dal cuore morbido di melanzane e lenticchie

POLLO KENTUCKY 2.0

€5,9

Bocconcini di Pollo fritto con panatura SUUUPER Crunchy! Uno tira l’altro!

Fior di

Taglieri

Grande Fioriera

€19,9

Selezione di Salumi Locali, Formaggi freschi e stagionati, il tutto accompagnato da Gnocchi fritti fatti al momento, Cracker ai 5 cereali della “Pasticceria Moderna”, Miele millefiori e Salsa Nuova Dehli

Distinti Salumi

€9,9

Selezione di Salumi Locali, accompagnati da Gnocchi fritti fatti al momento

Casaro

€12,9

Mix di Formaggi freschi e stagionati, accompagnati da Cracker ai 5 cereali della “Pasticceria Moderna”, Miele millefiori e Salsa Nuova Dehli

Battute al coltello

TARTARE

110 grammi

SIKULA

€11.9

Tartare di Tonno, olive taggiasche, pomodorini ed erba cipollina

FICHISSIMA

€10.9

Tartare di Manzo, burrata “Sabelli”, salsa fichissima e granella di pistacchi come se piovesse

mODERNA

€9.9

Tartare di Manzo, pomodorini confit, maionese alla paprika e crackers ai 5 cereali prodotti dal nostro laboratorio “Pasticceria Moderna”

PASTA FRESCA

PRIMI FATTI DA NOI

PACCHERI PISTACCHIOSI

€12.9

Paccheroni di pasta all’uovo chiusi a mano dalla nonna Patty con Pesto di Pistacchio fatto in casa, Pomodorini Confit, Crema di Stracciatella “Sabelli” e una carriolata di Granella di Pistacchio

CHITARRINE alla Carbonara

€12

Tuorlo d'uovo, guanciale, pepe, pecorino romano

Tagliatelle grosse al ragù

€11

Il ragù non contiene sale, ma prosciutto

Strozzapreti ORTO e PORTO

€13

Gamberi Argentini, Zucchine spadellate, una punta di Panna e Zafferano

gnocchi al RAGù

€11

FARFALLE BIG GYM

13

Pasta proteica fatta con estratti di fibre di spinaci e di ceci condita con Pesto Vegan e Mandorle tostate

Cappelletti al ragù

€13

I classici romagnoli

SECONDI

FILETTO 8000 METRI

€23

Tagliata di Tenerissimo Filetto (250 gr), servito su una mattonella di Sale Rosa dell’Himalaya

TONNO D’ORIENTE

€19

Tataki di Tonno Rosso (200 gr.) in crosta di Sesamo, marinato con Salsa di Soia, Sake e Succo di Arancia. Accompagnato da Caponata di Melanzane

ENTRECOTE “BRAVEHEARTH”

€21

Succulenta Rib Eye di Manzo Scozzese (250 gr)

FISH’ N CHIPS “REALE”

14.9

Filetti di Merluzzo dei mari del nord (220 gr.) pastellati alla birra IPA “Reale” del Birrificio del Borgo. Fritti fino a renderli dorati fuori e teneri all’interno. Serviti su carta da giornale, con contorno di Patatine Crispers e Salsa Tzatziki

TEXAS STYLe PORK RIBS

14.9

Costine di Maiale (450 gr.) marinate con un mix segretissimo di spezie e salsa barbecue. Cotte in forno a bassa temperatura fino a renderle tenere. Accompagnate da Patatine Crispers

EDEN BURGER

14

Hamburger di Scottona macinato e speziato in casa (180 gr.) Pan Brioches colorato fatto dal nostro laboratorio “Pasticceria Moderna”, Spinacini saltati, Maionese al Tartufo, Guanciale croccante e Crema di Parmigiano tentatrice. Servito con Patate al forno.

Cucina Creativa

CONTORNI E INSALATE

Spinaci al burro di montagna

€6

con Parmigiano Reggiano

Patate al forno

€5

Caprese Royal

€13

con Bufala IGP, pomodoro cuore di bue e basilico fresco

Gingerina

€13

con iceberg, arancia, zenzero, gamberi

Caesar Salad

€13

con iceberg, salsa caesar, crostini, scaglie di grana, pollo

INSALATA MISTA

5

CUCINA ETNICA

Riso thai

€10

con verdure e soia

Riso thai

€12

con pollo, verdure e soia

Riso thai

€13

con gamberi, verdure e soia

riso thai

€15

con verdure, pollo e gamberi

FOCACCE

Parmense

€15.9

Prosciutto di Parma, Stracciatella “Sabelli”, Olio al Basilico

REGINA MARGHERITA

€13

Pomodori pelati San Marzano, Mozzarella di Bufala DOP “Sabelli” e Olio al Basilico

principessa margherita

€10

Pomodori pelati San Marzano, Mozzarella Fiordilatte “Sabelli”, Basilico fresco e Olio Evo

Hatuna matata

€17

Tartare di Tonno Rosso, Stracciatella “Sabelli”, Caponata di Melanzane con Pomodori San Marzano e per finire una grattugiata di Zest di Lime per dare una nota esotica

BOLOGNA 1661

€14

Mortadella ai Pistacchi, Burrata “Sabelli”, Salsa Fichissima (Senape e Fichi) e una carriolata di Granella di Pistacchio

MUUUUUCHISSIMA

€15.9

Tartare di Manzo, Mozzarella di Bufala DOP “Sabelli” fuori forno, Cipolla in agrodolce e Frutto del Cappero

Solo a pranzo

Poke

Poke SMALL

€15

Poke XL

€18

Scegli il riso

Venere integrale - Basmati - Cuscus

Scegli le proteine (max 2)

Salmone crudo - Tonno crudo - Gamberi cotti - Pollo - Tofu - Uova

Scegli i semi

Sesamo - Chia - Noci - Mandorle - Anacardi - Semi di zucca

Scegli la salsa (max 1)

Salsa di soya - mayo piccante - salsa yogurt - salsa Caesar - teryaki, soya senza glutine - Maio Vegana

Scegli le fibre (max 4)

Edamame - Avocado - Pomodorini - Mais - Cetriolo - Carote - Zucchine - Finocchio - Cipolla croccante - Ananas - Radicchio - Barbabietola

Coccole e vizi

Dolci

PISTACCHIO ATMOSPHERE

€6

Semifreddo al Pistacchio con cuore al Lampone

INNAFFIAMISÙ

€6.9

Spumosa Mousse al Mascarpone ricoperta da fertile Terra al Cacao. Servito in un vaso da serra e innaffiato al momento da Caffè Espresso

Catalana Ardente

€6

Crema Catalana infusa con Zenzero e Lime. Prima di rompere la Crosticina di Zucchero con il cucchiaino, aspetta che le fiamme si siano diradate!

Tenerina e Mascarpone

€6

Torta casereccia al cioccolato, prodotta dal nostro laboratorio “Pasticceria Moderna”. Accompagnata da Mousse al Mascarpone

CHEESECAKE MANGO E MARACUJA

7

Gusto Fresco ed Esotico

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA E MENTA

7

MACEDONIA DI FRUTTA FRESCA E MENTA

9

con gelato alla vaniglia

Drinkery

CocktailS

EUROPA

10

Gin, Campari, Porto, Cordiale al Rosmarino, Spuma di Sherry e Caviale di Campari

NORDAMERICA

10

Whiskey al Cookies, Sciroppo d'Acero, Lamponi

SUDAMERICA

10

Cachaça, Shrub al Cocco e Fave di Tonka, Semi di Canapa

OCEANIA

10

Blend di Rum, Spezie, Latte

Asia

10

Sakè, Shrub Mango e The Nero, Soda al Mandarino

Africa

10

Liquore ai Datteri, Sciroppo all'Ibisco, Arancia dal Marocco, Semi di Papavero

Antartide

10

Granita alcolica affumicata al legno di quercia

Aviation

€8

Alexander

€9

Americano

€7.50

Spritz Aperol

€6

Bellini

€6

Black Russian

€8

Bloody Mary

€8

Boulevardier

€8

Spritz Campari

€6

Caipirinha

€8

Caipiroska

€8

Caipiroska

€9

alla fragola

Caipiroska

€9

alla Maracuja

Caipiroska

€9

all'uva

Cosmopolitan

€8

Cuba Libre

€8

Daiquiri

€8

Espresso Martini

€8

French 75

€8

Long Island

€8

Mai Tai

€8

Manhattan

€8

Margarita

€8

Martini Cocktail

€8

Mojito

€8

Moscow Mule

€8

Negroni

€8

Negroni Sbagliato

€8

New York Sour

€9

Old Fashion

€8

Paloma

€8

Sex on the beach

€8

Whiskey Sour

€8

White Lady

€8

White Russian

€9

Drinkery

GIN TONIC

Gin Befeeater

€7

Gin Malfy Pompelmo Rosa

€10

Gin Malfy Arancia

€10

Gin Malfy Limone

€10

Gin Hendrick's

€9

Gin Hendrick's Amazonia

€12.50

Gin Hendrick's Lunar

€12.50

Gin Hendrick's Neptunia

€12.50

Gin Tanqueray

€8

Gin Tanqueray Ten

€10

Gin Tanqueray Sevilla

€9

Gin Tanqueray Rangpur

€10

Gin Bombay Sapphire

€7.50

Gin The London n.1

€11

Gin The London n.3

€11

Gin Martin Miller's

€10

Gin Martin Miller's Westbourne

€12

Gin Bulldog

€9

Gin Monkey

€13

Gin Mare

€11

Gin Nordes

€10

Drinkery

Cocktails analcolici

Red Passion

€6

Lime, Zucchero, Frutti Rossi

il tempo delle mele

€6

Lime, Zucchero Di Canna, Succo Di Mela

virgin passion

€7

Lime, Zuccchero, Frutto Della Passione

virgin mojito

€6

Lime, Zucchero, Menta E Ginger Ale

virgin fuit

€6

Lime E Zucchero Ne Sono Alla Base, A Voi E Alla Stagione Fare Il Resto

virgin mule

€6

Zenzero Pestato, Lime E Zucchero E Top Di Ginger Beer

Drinkery

mondo birra

Beck’s

€5

BIRRA COMMERCIALE in vetro 0.33

Tennent's

€5

BIRRA COMMERCIALE in vetro 0.33

Corona

€5

BIRRA COMMERCIALE in vetro 0.33

Duchessa 33cl (Birra del Borgo)

€5

BIRRA ARTIGIANALE • Italian Season al farro, Fresca ed elegante, schiuma abbondante e pannosa, fruttata e floreale, leggermente acida

Reale 33 cl (Birra del Borgo)

€5

BIRRA ARTIGIANALE• INDIAN PALE ALE, ambrata, agrumata e pepata con finale amaro e persistente

Viola Lager 75cl (Birra Viola)

€13

Lowenbrau 20cl

3,5

Birra alla spina

Lowenbrau 40cl

5

Birra alla spina

Hoegaarden 25cl

4

Birra alla spina

Hoegaarden 50cl

6

Birra alla spina

Leffe Rouge 33cl

6

Birra alla spina

Drinkery

CANTINA

BOLLICINE

Prosecco

€25

Trento Doc Treviso Brut (Borgoluce)

Bollicina Francese

€40

Demìsec François Montand Ice White (Servita Con Ghiaccio, Fragole, Frutti Rossi E Menta)

Franciacorta

€40

Saten (Berlucchi)

Franciacorta

€45

Pas Dosè "Nature" 2014 (Berlucchi)

Franciacorta

€39

Rosè Demì Sec La Montina

Ferrari

€60

Perlè 2017 Trento Doc

Bollinger

€90

Champagne Special Cuvèe

Louis Roederer Champagne

€95

Franciacorta

€90

Berlucchi Magnum

Champagne Veuve Pelletier

€45

Ca' del Bosco

€50

Franciacorta

Drinkery

CANTINA

BIANCHI

Albana

€25

Bianco Di Ceparano "Fatt. Zerbina"

Lugana

€25

Sgreva Eufrasia

Lugana

€30

Sgreva Sirmio

Gewurztraminer

€30

Abbazia Novacella

Tergeno

€30

"Zerbina"

Rose'

€25

Torre Di Ceparano

Passerina

€25

(Marcelli)

Pecorino

€25

(Marcelli)

Sylvaner

€30

Abbazia Di Novacella

Kerner

€30

"Abbazia Novacella"

Chardonnay St. Valentin

€45

Trebbiano D' Abruzzo Masciarelli

€45

"Marina Cvetic"

Ribolla Gialla

€25

(Bortolusso)

Riesling

€30

San Michele Appiano

Sauvignon "Bortolusso"

€25

Friulano "Bortolusso"

€25

Drinkery

CANTINA

ROSSI

Dolcetto D'alba

€25

(Cortese)

Sangiovese Oddone

€25

Sangiovese Sup.

€29

Torre Di Ceparano (Zerbina)

Pietramora "Fattoria Zerbina"

€40

Valpolicella Superiore

€25

"Monte Santoccio"

Valpolicella Sup Ripasso

€35

Barbaresco "Rabaja"

€55

(Cortese)

Barolo "Castiglione"

€60

Brunello Di Montalcino

€60

(Caprili)

Amarone Della Valpolicella 2016

€60

Barbera Montebruna Braida

€35

Rivarossa Schiopetto

€40

Barbaresco

€45

Produttori di Barbaresco

Pinot Nero

€25

Tenuta Volpare

Drinkery

CANTINA

DOLCI

Moscato

€25

Arrocco

€35

Fatt. Zerbina

Scaccomatto

€45

Fatt. Zerbina

Drinkery

VINO AL CALICE

CALICI BOLLICINE

Berlucchi Saten

€8

Franciacorta

Berlucchi Extra Brut

€9

Franciacorta

La Montina Rose'

€8

Franciacorta Demi-sec

Prosecco

€6

Ferrari Perlè 2017

€10

Trento Doc

Drinkery

VINO AL CALICE

CALICI BIANCHI

Silvaner

€6

Friulano Bortolusso

€6

Souvignon "Bortolusso"

€6

Chardonnay

€9

Sanct Valentin "St Michael Eppan"

Trebbiano D'Abruzzo

€9

"Marina Clevic Mascairelli"

Lugana

€6

Sgreva

Timo

€6

Vermentino del Salento San Marzano

Edda Bianco

€6

Chardonnay

Drinkery

VINO AL CALICE

CALICI ROSSI

Amarone Della Valpolicella

€12

"Monte Santoccio"

Brunello Di Montalcino

€12

Caprili

Sangiovese Superiore

€6

Torre Ceparano

Barolo

€12

"Castiglione" Vietti

Valpolicella Ripasso

€7

Valpolicella Superiore

€6

Dolcetto D'alba

€5

Antitesi

€5

Fatt. Zerbina

Barbera Montebruna Braida

€7

Rivarossa Schiopetto

€8

Barbaresco Produttori di Barbaresco

€9

Drinkery

VINO AL CALICE

CALICI DOLCI

Moscato

€5

Sherry Px

€5

Barolo Chinato

€6

Arrocco

€7

Fatt. Zerbina

Scaccomatto

€10

Fatt. Zerbina

Drinkery

BEVANDE

Voss Tangerine Lemongrass

€7

acqua gassata al mandarino, zero zuccheri e zero calorie. 37,5 cl

Lemon Schweppes

€5

Tonica Schweppes

€5

Coca Cola Vetro 33cl

€5

Coca Cola Zero Vetro 33 Cl

€5

Ginger Beer Schweppes

€5

Chinotto

€5

Bitter Rosso

€5

Bitter Bianco

€5

Crodino

€5